Zutaten
| 800 | Gramm | | Lachsfilet |
| | | | Salz |
| 10 | Gramm | | Butter |
| 2 | | | Unbehandelte Zitronen |
| 1 | Bund | | Glatte Petersilie |
| 100 | Gramm | | Creme fraiche |
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Zubereitung
Lachsfilet in 8 Streifen schneiden, salzen. Ofenfeste Form ausfetten, Lachs hineinlegen. 1 Zitrone in Scheiben schneiden, zwischen den Lachs legen. Schale der zweiten Zitrone abreiben, über den Fisch streuen. Petersilie grob hacken, über den Lachs streuen. Auf jedes Lachsstück 1 TL Creme fraiche setzen. Fisch im vorgeheizten Backofen bei 175øC (Gas 2) auf oberster Einschubleiste 15 Minuten garen. Dazu passen Brokkoli mit Knoblauchbutter, grüne Nudeln oder Reis.
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