Lammfilet mit Sesam-Dip

2		Knoblauchzehen
7	Essl.	Zitronensaft
		Kreuzkümmel (gemahlen)
		Salz
		Pfeffer
6	Essl.	Olivenöl
400	Gramm	Lammfilet; ersatzweise Lammsteaks
1	Dose	Kichererbsen (260 g Abtropfgewicht)
1	Teel.	Harissa (Chilipaste)
1	Teel.	Tahin (Sesampaste, Asienladen)

1. Für die Marinade Knoblauch schälen, fein hacken.

2. 4 EL Zitronensaft, 3 Prisen Kreuzkümmel, 2 Prisen Pfeffer, 4 EL

Olivenöl und die Hälfte des Knoblauchs verrühren, mit Salz

abschmecken.

3. Lammfilet waschen, trockentupfen, mit der Marinade beträufeln und

mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

4. Für den Dip Kichererbsen in ein Sieb abgießen und gut abtropfen

lassen. Mit restlichem Knoblauch, 2 EL Öl, 3 EL Zitronensaft,

Harissa und Sesampaste fein pürieren, salzen und pfeffern.

5. Lamm aus der Marinade nehmen und in einer Alu-Grillpfanne ca. 8

Minuten grillen, dabei einmal wenden.

6. Lamm in dünne Scheiben schneiden und auf dem Kichererbsen-Dip

anrichten.

Pro Person: 270 kcal, 13 g Fett Zubereitung: 25 Minuten

Marinierzeit: mind. 1 Stunde .q www.Küchenmail.de

Thomas Irion in Kuechentipps

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