kuechentipps

Kategorien

• Lasagne
• Hackfleisch
• Tomaten

Zutaten

Zubereitung

Vorbereitung:

Nudelblätter in leichtem Salzwasser auf den Punkt kochen, kalt ablaufen lassen. Spinat vom Stiel abzupfen, gut waschen und in heißem Wasser kurz zusammenfallen lassen, gut abtropfen lassen. Zwiebel, Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Tomaten abziehen, entkernen und Filets schneiden. Frühlingszwiebel säubern, in Scheiben schneiden. Petersilie, Schnittlauch fein schneiden. Champignons mit Küchenkrepp gut abreiben, in Scheiben schneiden. Mozzarella in Scheiben schneiden.

Hackfleisch in erhitztem Rapsöl mit Zwiebeln scharf anbraten; Champignons, Frühlingszwiebeln, Knoblauch zugeben, kurz durchschwenken und mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Tomatenpüree, Schnittlauch, Petersilie dazu und mit Rotwein angießen - leicht reduzieren. Nudelblatt in gebutterte, feuerfeste Form legen, Spinat darauf geben, mit Muskat, Jodsalz würzen, Tomatenfilets darauf. Die Hackfleischsauce darüber geben, Mozzarellascheiben darauf, Nudelblatt darauf und in derselben Reihenfolge füllen, mit drittem Nudelblatt abdecken. Den Rest der Füllung in der Reihenfolge darauf verteilen und im Ofen bei ca. 170-180 Grad ca. 18-20 Minuten überbacken.

Anrichten:

Die fertige Lasagne mit Basilikum garnieren.