kuechentipps

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Zutaten

Zubereitung

1. Springformboden (26 cm 0) mit Backpapier auslegen. Quark mit Zucker, Zitronensaft, Eiern und Puddingpulver glatt rühren. Gehackte Mandeln unterrühren. Quarkmasse in die Form füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen {E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Kuchen herausnehmen, vom Formrand lösen und ca. 1 Stunde abkühlen lassen.

2. Inzwischen Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen, abkühlen lassen. Himbeeren verlesen und evtl. waschen. 50 g Himbeeren durch ein Sieb streichen und mit 1 EL Puderzucker verrühren.

3. Käsekuchen auf einer Tortenplatte anrichten und mit 200 g Himbeeren verzieren. Himbeerpüree darüberträufeln. Kuchen mit gerösteten Mandeln bestreuen. 1 EL Puderzucker darüberstäuben.

Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std. (ohne Wartezeit)

Pro Stück: ca. 200 kcal E 11 g, F 6 g, KH 23 g