Zutaten
| 1 | | | Zwiebel(n) |
| 200 | Gramm | | Möhre(n) |
| 200 | Gramm | | Kartoffeln |
| 1 | Essl. | | Mehl |
| 2 | | | Eigelb |
| | | | Muskat |
| | | | Öl zum Braten |
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Zubereitung
Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Möhren sowie Kartoffeln schälen und grob raspeln. Die Raspel mit Küchenpapier gut trockentupfen. Anschließend mit Zwiebel, Mehl und Eigelb gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Masse als kleine Rösti portionsweise in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-4 Minuten knusprig braun braten. Heiß servieren.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
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