Zutaten
| 100 | Gramm | | Hirse, unter fließendem Wasser gut abgespült |
| | Etwas | | Olivenöl |
| 1/4 | Ltr. | | Gemüsebrühe |
| 400 | Gramm | | Karotten, fein gerieben, abgetropft |
| | | | Salz, Pfeffer, Muskat |
| 3 | | | Eier |
| | | | Haferflocken |
| | | | Olivenöl zum Braten |
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Zubereitung
Hirse in Olivenöl kurz anschwitzen, mit Gemüsebrühe auffüllen und das Ganze 15-20 Min. bei geringer Hitze quellen lassen. Karotten unter die Hirsemasse geben, mit den Gewürzen abschmecken. Eier unterrühren und mit Haferflocken binden. Frikadellen formen und in Olivenöl braten. Dazu passen: Kartoffeln und eine Schmandsoße.
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