Möhrenkuchen 2

400	Gramm	Karotten, fein geraspelt
1		Unbehandelte Zitrone; Schale und Saft
200	Gramm	Rohrzucker
100-200	ml	Sonnenblumenöl
1	Teel.	Zimt
400	Gramm	Mehl
1	Pack.	Vanillezucker
		Pflanzenmargarine zum Einfetten

Die Karotten mit den restlichen Zutaten vermischen. Den Teig in eine mit Pflanzenmargarine gefettete Form füllen und bei 180°C ca. 50-60 Min. backen.

Ivanka K./Küchentipps

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