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Bananenkuchen mit Schokoladenstückchen

( 1 Rezept )

Kategorien

  • Kuchen
  • Backen
  • Obst
 

Zutaten

375Gramm Mehl
1Pack. Backpulver
1Prise Salz
125Gramm Butter
220Gramm Zucker
2groß. Eier
1Teel. Vanille - Essenz
2groß. Bananen, gut gereift und zerstampft
75ml Buttermilch
200Gramm Schokolade (Zartbitter), grob geschnitten
   Fett für die Form
 

Zubereitung

Backofen auf 180°C vorheizen. Eine 24 cm x 13 cm große Kastenform ausfetten. Butter und Zucker verrühren. Nach und nach Eier, Vanille- Essenz und die Bananen hinzugeben. Abwechselnd Mehl und Buttermilch unterrühren. Zum Schluß die Schokolade unterheben. Den Teig in die Kastenform füllen und ca. 80 Min. backen. Nach etwa 70 Min. Stäbchenprobe machen. Kuchen dann herausnehmen und noch etwa 10 Min. in der Form abkühlen lassen, dann erst herausnehmen. Tipp: Es ist wichtig, daß die Bananen sehr gut gereift sind. Der Kuchen hält sich bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.

Quelle

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