Zutaten
| 2 | | | Eier |
| 6 | Essl. | | Butter |
| 300 | ml | | Buttermilch |
| 300 | Gramm | | Mehl |
| 2 | Teel. | | Backpulver |
| 2 | Messersp. | | Natron |
| 6 | Essl. | | Zucker |
| | | | Salz |
| 6 | Essl. | | Butterschmalz |
| | Etwas | | Ahornsirup |
| 2 | | | Bananen |
| 250 | Gramm | | Heidelbeeren (TK), aufgetaut |
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Zubereitung
Eier, Fett und Buttermilch gut verruehren. Mehl, Backpulver, Natron, Zucker und etwas Salz mischen, zugeben und zu einem glatten Teig verruehren. In einer beschichteten Pfanne in heissem Butterschmalz nacheinander 8 kleine Pfannkuchen backen. Die Bananen in Scheiben schneiden. Die Pfannkuchen auf Tellern verteilen, Bananenscheiben darauf geben und mit Ahornsirup uebergiessen. Mit Blaubeeren servieren. Zubereitungszeit: 30 Min.
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