Zutaten
| 1 | | | -1/2 kg Pflaumen oder Zwetschgen |
| 1 | | | Zitrone; den Saft |
| 500 | Gramm | | Gelierzucker (2:1) |
| 40 | Gramm | | Zartbitterschokoladenpulver |
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Zubereitung
eineinhalb kg Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Früchte pürieren und mit dem Saft einer Zitrone sowie 500 Gramm Gelierzucker mischen. Fruchtmasse in einem großen Topf unter Rühren zum Kochen bringen und et-wa vier Minuten sprudelnd kochen lassen. 40 Gramm Zartbitterschokoladenpulver unterziehen. Konfitüre randvoll in heiß ausgespülte Schraubdeckelgläser füllen. Die Gläser fest verschließen und etwa zehn Minuten auf den Kopf stellen. Dann wieder umdrehen und auskühlen lassen.
Pro 100 Gramm etwa 150 Kalorien.
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