Zutaten
| 100 | Gramm | | Butter |
| 1 | | | Eigelb |
| 75 | Gramm | | Geriebener emmentaler |
| 100 | Gramm | | Mandeln |
| | | | Je 1 prise salz und paprika |
| | | | Gemalener kümmel |
| 150 | Gramm | | Mehl |
| 1/2 | Teel. | | Backpulver |
| 1 | | | Eigelb |
| | | | Ganze mandeln |
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Zubereitung
die butter schaumig rühren. nacheinander eigelb, käse, gemahlene mandeln, kümmel, salz und paprika unterrühren. mehl und backpulver mischen und alles zu einem teig kneten. 1 stunde ruhenlassen. den teig 1/2 cm dick ausrollen und plätzchen ausstechen. mit eigelb bestreichen und in die mitte eine mandel drücken. auf gefettetem blech im vorgeheizten backofen bei 175/200 grad 15 bis 20 minuten backen.
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