Zutaten
| 2-3 | Zweige | | Rosmarin |
| 2 | | | Knoblauchzehen |
| 10 | Essl. | | Olivenöl |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| | | | Edelsüß-Paprika |
| 1 | kg | | Kartoffeln |
| 1 | | | Küchenfertiges Bio-Hähnchen (ca. 1,5 kg) |
| 1 | | | Bio-Zitrone |
| | | | KJ |
| | | | K.A. Eiweiß |
| 59 | | | Fett |
| 42 | | | KH |
| 30 | | | Broteinheiten |
| | | | K.A |
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Zubereitung
Für das Gewürzöl Rosmarin waschen, trocken tupfen. Nadeln abzupfen und fein hacken. Knoblauch schälen, hacken. Alles mit 8 EL Öl, 2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer und 2 TL Paprika verrühren. Kartoffeln schälen und waschen. Längs in dicke Spalten schneiden und in eine Schüssel geben. Mit 4-5 EL Gewürzöl mischen. Kartoffeln auf einer Fettpfanne (tiefes Backblech) verteilen. Ofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3). Hähnchen mit einer Geflügelschere entlang des Rückgrats aufschneiden. Umdrehen und das Brustbein etwas einschneiden. Hähnchen gründlich von allen Seiten waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Hähnchen auseinanderbiegen und mit der Hand kräftig flach drücken. Hähnchen mit dem restlichen Würzöl rundherum bepinseln. Mit der Hautseite nach oben auf die Kartoffeln legen und im heißen Backofen 1-1?1/4 Stunden goldbraun braten. Zitrone waschen, abtrocknen und die Schale mit einem Zestenreißer in Streifen abziehen oder reiben. Mit 2 EL Öl verrühren. Hähnchen ca. 15 Minuten vor Bratzeitende damit bestreichen. Mit den Wedges anrichten.
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