| | | | Menge: 6 Personen |
| 2 | groß. | | Vorwiegend fest kochende |
| | | | -- Kartoffeln |
| | | | Salz |
| 1 | Teel. | | Kümmel |
| 100 | Gramm | | Rosenkohl |
| 75 | Gramm | | Rote Linsen |
| 200 | ml | | Gemüsebrühe |
| 1 | klein. | | Endiviensalat |
| 50 | Gramm | | Roquefort |
| 200 | Gramm | | Naturjoghurt |
| 50 | ml | | Buttermilch |
| | | | Pfeffer |
| | | | ============================== QUELLE =========== |
| | | | -- =================== |
| | | | -- Erfasst *RK* 15.11.2002 von |
| | | | -- Peter Mess |
| | | | L. Kartoffeln waschen, in Salzwasser mit Kümmel |
| | | | -- 20-25 Min. garen |
| | | | Rosenkohl putzen, waschen und in Salzwasser ca. |
| | | | -- 10 Min. garen. Die |
| | | | Linsen in der Gemüsebrühe 3-4 Min. garen, |
| | | | -- abgießen, gut abtropfen |
| | | | Lassen |
| 2 | | | Kartoffeln und Kohl abgießen, den Rosenkohl |
| | | | -- abschrecken. Von |
| | | | Einigen Röschen ein paar schöne Blätter ablösen, |
| | | | -- dann wie die |
| | | | Übrigen Röschen je nach Größe halbieren oder |
| | | | -- vierteln. Die |
| | | | Kartoffeln pellen und abkühlen lassen. Den |
| | | | -- Endiviensalat putzen |
| | | | Waschen, Trockenschleudern, zerpflücken |
| 3 | | | Den Roquefort mit dem Joghurt und der |
| | | | -- Buttermilch pürieren. Das |
| | | | Dressing mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken |
| 4 | | | Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. |
| | | | -- Endiviensalat, Kartoffeln |
| | | | Linsen und Rosenkohl auf Tellern anrichten. Das |
| | | | -- Dressing darüber |
| | | | Geben. Mit Rosenkohlblättern garnieren |
| | | | Eiweiß: 8 g, Fett: 6 g, KH: 15 g pro Pers |