Zutaten
| 15 | | | Rosenblüten |
| 1/4 | Ltr. | | Rotwein |
| 3/4 | Ltr. | | Wasser |
| 4 | | | Zitronen; den Saft |
| 2 | klein. | | Stückchen Ingwer |
| 1 | kg | | Gelierzucker |
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Zubereitung
Die Blätter der Rosenblüten lösen, kurz und vorsichtig in kaltem Wasser waschen. Danach abtropfen lassen und in eine große verschließbare Schüssel geben. Rotwein, Wasser, Zitronensaft und den Ingwer dazugeben, zudecken und über Nacht ziehen lassen. Danach die Masse bis zum Siedepunkt erhitzen und abseihen. Die Flüssigkeit mit Gelierzucker verrühren, zum Kochen bringen und unter Rühren vier Minuten sprudelnd kochen.
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