Zutaten
| 1 | kg | | Rotkraut |
| 4 | Essl. | | Öl |
| 3 | | | Säuerliche Äpfel |
| 3 | | | Orangen |
| 4 | Scheiben | | Ananas aus der Dose |
| | | | Ingwer |
| | | | Kümmel |
| | | | Salz |
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Zubereitung
Strunk am Rotkraut entfernen. Kraut fein hobeln. Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden,Kerngehäuse entfernen. Orangen schälen, weiße Haut sorgfältig entfernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Öl im Topf erhitzen, Kraut darin 5 Min. lang andünsten. Früchte, Gewürze und Wasser zugeben. 40 Min. bei milder Hitze garen lassen, ab und zu umrühren. Dazu: Kartoffelknödel Variation: Kartoffeln mit Schweinebauch oder Schweinebraten
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