Zutaten
| 1 | Ltr. | | Fleisch- oder -Knochenbrühe |
| 1 | Essl. | | Kapern |
| 1 | | | Zwiebel |
| 1 | Essl. | | Petersilie |
| 1 | Essl. | | Dill |
| 2 | Essl. | | Zwiebelschalotten |
| 10 | | | Pfefferk÷rner |
| 3 | | | Pimentk÷rner |
| 200 | Gramm | | Gebratenes Rind--Kalbfleisch |
| 100 | Gramm | | Schinken |
| 100 | Gramm | | Würstchen |
| 1/4 | | | Huhn |
| 2 | | | Salzgurken und Gurkenbrühe |
| 250 | Gramm | | Frisches Weisskraut |
| 2 | | | Tomaten |
| 0,1 | Ltr. | | Saure Sahne |
| 12 | | | Oliven |
| 1 | Pack. | | Gesalzene Pilze: |
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Zubereitung
1. Die Gurkenbrühe kochen, abschäumen, zur Fleischbrühe geben und kochen.:2. Fleisch, Schinken, Würstchen, Hühnerfilet in kleine Würfel schneiden.:3. Die gesalzenen Pilze und das frische Weisskraut mit kochendemWasser überbrühen und ebenfalls in Würfel schneiden.:4. Tomaten, Gurken und Zwiebeln kleinschneiden.:5. Die in den Punkten 2-5 genannten Zutaten mit den restlichenZutaten und der sauren Sahne in einen Ton- oder Emailletopf füllen,die kochende Brühe aufgieÿen und für 10 bis 15 Minuten in der heiÿenBackr÷hre garen.:Stichworte
: Eintopf, Fleisch, Russland:Notizen (*) :: : Quelle: Pochljobkin: "Nationale Küchen":
: Verlag Mir, Moskau 1978: : Verlag für die Frau, Leipzig 1984:Notizen (**) :: : Gepostet von: Finsterbuschdie Kraeuterbutter zerlaufen ist, warm zur Soljanka reichen.:13.03.1994 (SR)Tobias Begalke
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