Zutaten
| 500 | Gramm | | Himbeeren |
| 50 | Gramm | | Puderzucker |
| 200 | Gramm | | Sahnequark |
| 200 | ml | | Eierlikör |
| 200 | ml | | Sahne |
| 1 | Essl. | | Zucker |
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Zubereitung
Von den Himbeeren einige Früchte zum garnieren beiseite legen. Die übrigen Beeren mit Puderzucker vermengen und pürieren und dann in den Kühlschrank stellen. Sahnequark mit 5 Eßlöffel Eierlikör cremig rühren. Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen und dann vorsichtig mit dem Schneebesen unter den Eierlikörquark ziehen. Den Quark und das Fruchtgemisch abwechselnd in 4 Gläser schichten. Mit einer Schicht Eierlikör abschließen. Mit den Himbeeren garnieren und sofort servieren.
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