Zutaten
| 1 | kg | | Schlehen, entstielt |
| 500 | ml | | Kochendes Wasser |
| 200 | Gramm | | Äpfel; in sehr feine Stücke geschnitten |
| | | | Gelierzucker für 1 Kg Fruchtmasse (bei 2:1 500 |
| | | | -- g Gelierzucker) |
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Zubereitung
Schlehen waschen und mit 500 ml kochendem Wasser übergießen, erkalten lassen, abgießen, Saft auffangen. Saft erhitzen und wieder über die Schlehen geben, erkalten lassen, abgießen, Saft auffangen, noch einmal so verfahren (insgesamnt werden die Schlehen dreimal übergossen und erkalten lassen) erkaltete Fruchtmasse durch ein Sieb passieren, ergibt ca. 800 g Fruchtmasse mit Saft. 200 g Äpfelzufügen, mit Gelierzucker verrühren, aufkochen und in saubere heiße Gläser füllen.
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