Schocko-quark-streuselkuchen

( 1 Rezept )

Zutaten

20	Gramm	Hefe
75	Gramm	Zucker
1/8	Ltr.	Milch, lauwarme
300	Gramm	Mehl
1	Prise	Salz
50	Gramm	Margarine
		Für die Füllung:
2	Pack.	Puddingpulver (Schoko)
1/2	Ltr.	Milch
125	Gramm	Zucker
500	Gramm	Quark (Magerquark)
3		Eiweiß, steif geschlagen
		Für die Streusel:
300	Gramm	Mehl
50	Gramm	Kakao
150	Gramm	Zucker
1	Pack.	Vanillezucker
150	Gramm	Margarine, zerlassen

Zubereitung

Für den Teig die Hefe und 1 Teelöffel Zucker in die lauwarme Milch geben. 10 Minuten quellen lassen. Das Mehl, den restlichen Zucker, Salz und die Hefemilch

durchrühren. Margarine nach und nach zugeben und kräftig durchkneten. Den Teig 10 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Für die Füllung das

Puddingpulver, die Milch und den Zucker zu Pudding kochen, abkühlen lassen, danach den Quark unterrühren und den Eischnee unterziehen. Den Hefeteig nun

auf einem gefetteten Backblech ausrollen und wieder 10 Minuten gehen lassen. Für die Streusel das Mehl, Kakao, Zucker, Vanillezucker und flüssige Margarine

verkneten und zu Streusel verarbeiten. Danach die Schokoladenquarkmasse auf dem Hefeteig verstreichen und die Streusel darüber verteilen. Im vorgeheizten

Backofen bei Ober-/Unterhitze bei 200 Grad 30 - 40 Minuten backen.

Quelle

Heidi W./Küchentipps

Erfasst von Therese Fleßner am 07.04.2009

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