Zutaten
| 1 | | | Eiweiß |
| 2 | Teel. | | Zitroneosaft; bis 1/2 mehr |
| 600 | Gramm | | Puderzucker |
| 3 | Essl. | | Pfefferminzlikör; bis 1/3 |
| | | | -- mehr |
| 2 | Teel. | | Pfefferminzöl; bis 1/2 mehr |
| 1 | | | Palette ovale |
| | | | -- Zartbitterschalen |
| 150 | Gramm | | Halbbitterkuvertüre |
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Zubereitung
Eiweiß verquirlen, zitronensaft, Puderzucker, Likör und Minzöl zugeben. Mit dem Schneebesen des Handrührgerätes kurz verrühren. Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und in die Schokoschalen spritzen, kühlstellen und über Nacht trocknen lassen. Kuvertüre schmelzen, spiralförmig auf die Pralinen spritzen und kühlstellen.
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