Zutaten
| 150 | Gramm | | Butter oder Magarine |
| 300 | Gramm | | Kuvertüre, halbbitter |
| 150 | Gramm | | Zucker |
| 3 | Pack. | | Vanillinzucker |
| 1 | Prise | | Salz |
| 3 | | | Ei(er) |
| 120 | Gramm | | Weizenmehl (Type 550) |
| 2 | Teel. | | Gestr. Backpulver |
| | | | Frosting: |
| 300 | Gramm | | Kuvertüre, weiße |
| 100 | Gramm | | Butter |
| 300 | Gramm | | Kondensmilch, gezuckerte (z. B. Milchmädchen) |
| 1 | Essl. | | Himbeergeist oder Birnenschnaps |
| | Etwas | | Kakaopulver zum Bestäuben |
| | | | Fett für die Form |
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Zubereitung
Einen Backrahmen (25 x 25 cm) fetten und auf ein Backblech (mit Backpapier belegt) stellen. Wenn kein Backrahmen vorhanden ist, kann man auch eine normale Kuchenform nehmen, allerdings wird der Kuchen dann etwas dicker und noch gehaltvoller, als er schon ist. Für den Teig Butter oder Margarine zerlassen. Kuvertüre hacken und bei milder Hitze unter Rühren darin schmelzen, etwas abkühlen lassen. Anschließend mit dem Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillinzucker und Salz dazugeben. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Die Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 1/2 Minute). Mehl mit Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig auf das Backblech in den Backrahmen oder in die gefettete Kuchenform geben und glatt streichen. Backblech in den Backofen schieben. Bei Ober-/Unterhitze: 180°C (vorgeheizt), Heißluft: 160° (vorgeheizt), Gas: Stufe 2-3 (vorgeheizt) ca. 30 Minuten backen. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen, Gebäck erkalten lassen. (Wichtig!!) Für die Creme die weiße Kuvertüre hacken und zusammen mit der Butter bei milder Hitze in einem kleinen Topf im Wasserbad geschmeidig rühren (aufpassen, dass kein Wasser in die Kuvertüre kommt, das kann die ganze Konsistenz verändern). Vom Herd nehmen, Kondensmilch und Himbeer- oder Birnengeist unterrühren. Die Creme auf den Schokoboden streichen. Das Gebäck mindestens 2 Stunden kühl stellen. Creme fest werden lassen, dann den Backrahmen oder die Kuchenform vorsichtig lösen und die Brownies erkalten lassen. Das Gebäck mit Kakao bestäuben und in Quadrate (5 x 5 cm) schneiden, bzw. in sehr schmale Stücke, wenn man eine Kuchenform benutzt hat. Tipp: Zum Garnieren in breiten Abständen Papierstreifen auf die Creme legen. Das Ganze mit Kakao bestäuben. Papierstreifen wieder vorsichtig abnehmen. Dieses Rezept ist extrem süß, ungesund und eine absolute Sünde! Allerdings auch der perfekte Kuchen für jemanden, der Schokolade liebt! Zubereitungszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 2 Std. Schwierigkeitsgrad: normal Brennwert p. P.: 308 kcal
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