Schwarzwurzeln mit Käse

( 2 Portionen )

Zutaten

1	kg	Schwarzwurzeln
1	Ltr.	Gemüsebrühe
1	Teel.	Zucker
		Salz
		Pfeffer
		Muskat
4	Essl.	Butter
100	Gramm	Käse, gerieben (z.B. Pikantje)

Zubereitung

Schwarzwurzeln schälen und in Stücke schneiden (in Essigwasser legen, damit sie nicht braun werden). In der Brühe mit Zucker, Salz, Pfeffer und Muskat ca. 25 Min. garen. Herausnehmen (Brühe kann für Suppe weiterverwendet werden!). In Butter goldgelb braten. Mit geriebenem Käse bestreuen. Dazu passt Kartoffelpüree.

Quelle

Christine Wild in Küchentipps

Erfasst von Bianca Kellerer am 27.09.2006

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