Zutaten
| 300 | Gramm | | Spaghetti |
| | | | Salz |
| 1 | | | Zwiebel |
| 2-3 | | | Knoblauchzehen |
| 2-3 | | | Rote Chilischoten |
| 750 | Gramm | | Reife Tomaten |
| 4-5 | Essl. | | Olivenöl |
| | | | Pfeffer |
| | | | Edelsüß-Paprika |
| 7-8 | Stiele | | Basilikum |
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Zubereitung
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. 200 ml Nudelwasser abnehmen. Nudeln abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chilischoten waschen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und grob würfeln. Öl in dem Nudeltopf erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten, Tomaten und Chili zufügen, kurz andünsten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Mit Nudelwasser ablöschen, aufkochen und 8-10 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Basilikum waschen, trocken schütteln, einige Blättchen zum Garnieren zur Seite legen. Restliche Blättchen grob hacken. Nudeln und Basilikum unter die geschmorten Tomaten mengen, nochmals erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Nudeln mit Basilikum garniert anrichten.
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