Zutaten
| | | | Salz |
| 1 | groß. | | Zwiebel |
| 1 | Teel. | | Rapsöl |
| 150 | Gramm | | Mageres Rinderhackfleisch |
| 1 | Essl. | | Thymian, getrocknet |
| 1 | Dose | | Tomaten (ca. 600 g) |
| | | | Pfeffer aus der Mühle |
| 150 | Gramm | | Spaghetti |
| 4 | klein. | | Rote Paprikaschoten |
| 2 | | | Frische Tomaten |
| 1 | Bund | | Basilikum |
| 40 | Gramm | | Pinienkerne |
|
|
Zubereitung
2 l Salzwasser zum kochen bringen. Zwiebel schälen, fein hacken und in heißem Öl mit dem Hackfleisch anbraten. Thymian und die Dosentomaten mit der Flüssigkeit zugeben, Tomaten zerdrücken und die Masse bei höchster Hitze leicht einkochen lassen, salzen und pfeffern. Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsangabe garen. Paprikaschoten längs halbieren, waschen, dabei Kerne und weiße Innenhäute entfernen. Tomaten waschen, von Stielansätzen befreien und in dicke Scheiben schneiden. Nudeln abgießen und zur Tomaten- Hackfleisch-Mischung geben. In die Paprikahälften füllen und mit den Tomatenscheiben abdecken. Auf ein Backblech geben und im Ofen bei 160 Grad 30 Minuten garen. Basilikum waschen, Blätter abzupfen und mit den Pinienkernen klein hacken. In denletzten 5 Minuten der Backzeit über die Paprika geben und fertig garen.
|