Zutaten
| 4 | | | Fleischtomaten |
| 3 | | | Lauchzwiebeln |
| 5-6 | | | Eier |
| 500 | Gramm | | Spargel |
| | | | Olivenöl |
| | | | Balsamessig |
| | | | Zitronensaft |
| | | | Salz, Dill |
|
|
Zubereitung
Tomaten einritzen , überbrühen und ihnen die Haut abziehen. In Scheiben schneiden, mit Salz und ein wenig Essig marinieren und mit drei kleingeschnittenen Lauchzwiebeln bestreuen. Eier hart kochen, schälen und in dicke Scheiben schneiden. Auf die Tomaten legen, pfeffern und mit 3EL Olivenöl beträufeln. Spargel garen, inca 5 cm lange Stücke schneiden und als dritte Schicht auflegen, mit Olivenöl und wenig Zitronensaft beträufeln, leicht salzen, mit gehacktem Dill besteuen. Kalt stellen.
|