Stevia Dattelriegel

( 1 Rezept )

Zutaten

1	Becher	Getrocknete Datteln, mit wenig Wasser
		-- eingeweicht und
		Kleingeschnitten
1	Tasse	Mandelsplitter oder Chufa-Flocken (Erdmandeln,
		-- Apotheke)
1/4	Teel.	Stevia-Extrakt, weißes Pulver, oder 1 Teelöffel
		-- Stevia-Pulver
		Aus getrockneten Stevia-Blättern selbst gemahlen
		-- (Kaffeemühle)
1	Teel.	Vanille oder Zimt

Zubereitung

Alle Zutaten gut vermischen und zu Riegeln, Kreisen oder Herzen formen. Etwa 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Auf Wunsch mit geschälten Mandeln

wie Lebkuchen verzieren. Man kann auch Kugeln formen und diese "Energiebälle" in Kokosflocken oder Mandelsplittern wälzen. Statt Datteln kann man auch

andere eingeweichte Trockenfrüchte wie Aprikosen, Ananas, Bananen oder Feigen verwenden. Diese Rohkost-Riegel gebe ich meinem Sohn als Pausensnack mit

in die Schule!

Barbara Simonsohn

Stevia - sündhaft süß und urgesund

Quelle

Beate M.

Erfasst von Marianne Kröger am 16.02.2012

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