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Titel: Chikoree (Zichorie Bibel) mit Oliven U. Rosinen Gemüse

( 1 Rezept )

Kategorien

  • Chicoree
  • Gemüse
  

Zutaten

800Gramm Chicoree
4  Knoblauchzehen
100ml Olivenöl
150ml Gemüse oder Geflügelbrühe
50Gramm Rosinen
50Gramm Oliven ohne Gestein
2Essl. Kleine Kapern
1-2Essl. Geröstete Mandelblättchen
  

Zubereitung

Knoblauch nicht häuten, sondern nur einritzen. Im Öl goldgelb

anbraten, dann rausnehmen. kann man auch häuten und zerkleinern,

dann dabei lassen. Chicoreescheiben 5 Minuten anbraten, dann mit der

Brühe löschen. Rosinen, Kapern, Oliven rein. 15 Minuten köcheln. Oft

umrühren. Mit den Mandelblättchen bestreut servieren.

Quelle

 Küchentipps, Bibelkochbuch
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