Tomaten mit Fleischsalat

( 4 bis 6 Portionen )

Zutaten

3	Essl.	Mayonnaise
100	Gramm	Sahnejoghurt
1-2	Teel.	Zitronensaft
1-2	Teel.	Senf
		Salz
		Pfeffer
		Zucker
1	Bund	Basilikum
200	Gramm	Paprikaschoten (rote, gelbe und grüne)
1/2	Bund	Frühlingszwiebeln
100	Gramm	Gewürzgurken
200	Gramm	Fleischwurst
8		Strauchtomaten

Zubereitung

Die Mayonnaise mit Sahnejoghurt, Zitronensaft und Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Das Basilikum grob hacken, unterheben.

Die Paprikaschoten vierteln, entkernen und fein würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Streifen schneiden. Die Gurken und die Wurst fein würfeln. Alles mit der Mayonnaise mischen.

Von den Tomaten einen Deckel abschneiden und die Tomaten mit einem Teelöffel aushöhlen dann mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten mit dem Fleischsalat füllen.

Zubereitungszeit ca 30 Min

pro Portion bei 6: ca 239 kcal

Quelle

aus meiner Sammlung

Erfasst von Ulrike Schweitzer am 17.11.2008

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