Zutaten
| 100 | Gramm | | Butter |
| 150 | Gramm | | Zucker |
| 1 | | | Ei |
| 50 | Gramm | | Schokotropfen |
| 1 | Pack. | | Orangenback |
| 150 | Gramm | | Kokosraspel |
| 1 | Teel. | | Backpulver |
| 50 | Gramm | | Mehl |
| | | | Außerdem: |
| | | | Butter für die Form Oder Papierförmchen |
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Zubereitung
12 Muffinformen leicht einfetten oder mit Papierförmchen auslegen. Backofen auf 200°C vorheizen.
Butter, Zucker und Ei schaumig rühren. Nach und nach die restlichen Zutaten sehr vorsichtig einrühren. Nicht zu lange rühren. Den Teig in die vorbereiteten Formen geben und zu etwa 3/4 füllen. Auf einem Rost auf mittlerer Schiene in den Backofen schieben und bei 200°C etwa 15 Minuten backen. Die gebackenen Muffins 5 Minuten in den Formen ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen.
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