Zutaten
| 800 | Gramm | | Chicoree |
| 4 | | | Knoblauchzehen |
| 100 | ml | | Olivenöl |
| 150 | ml | | Gemüse- oder Geflügelbrühe |
| 50 | Gramm | | Rosinen |
| 50 | Gramm | | Entsteinte grüne Oliven |
| 2 | Essl. | | Kleine Kapern |
| 1-2 | Essl. | | Geröstete Mandelblättchen |
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Zubereitung
Chicoree in fingerdicke Scheiben schneiden. Knoblauchzehen nicht häuten, sondern nur einschneiden, im Olivenöl unterrühren und goldgelb werden lassen, dann rausnehmen. Chicoree ins Öl geben und 5 Minuten anbraten. Mit Brühe löschen. Rosinen, Kapern udn Oliven dazu. 15 Minuten kochen. Beim Anrichten mit den Mandelblättchen bestreuen.
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