Zutaten
| 1 | | | Unbehandelte Zitrone |
| | Einige | | Zweige Zitronenthymian oder Thymian oder |
| | | | -- Zitronenmelisse |
| 1/2 | Ltr. | | Weißweinessig |
|
|
Zubereitung
Zitrone heiß waschen und sehr dünn schälen, sodaß nix von dem weißen Pelz mit dranhängt. Kräuter möglichst morgens pflücken und nicht waschen. Waschen geht auf Kosten des Aromas. Zitronenschale und Kräuter in Glasgefäß geben und mit Essig auffüllen. Eine Woche durchziehen lassen. Zitronenschale rausnehmen und den Restessig mit den Kräutern noch zwei Wochen ziehen lassen. Eventuell Essig nachfüllen, wenns zuwenig ist. Dann abseien.
|