Zutaten
| | | | . 200 ml lauwarme Gemüsebrühe |
| | | | . 3 Esslöffel Zitronensaft |
| | | | . 1 Teelöffel mittelscharfer Senf |
| | | | . 4 Esslöffel Öl |
| | | | . 1 Teelöffel Zucker |
| | | | . Salz, frisch gemahlener Pfeffer |
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Zubereitung
Das Zitronen-Dressing passt zu allen Blattsalaten und Gemüsesalaten. Diese Salatsauce kann (nicht im Rezept angegeben) zusätzlich mit Kräutern angereichert werden. Die Gemüsebrühe mit dem Zitronensaft und dem Senf verrühren. Das Öl langsam dazugeben, kräftig unterrühren und mit Zucker, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
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