kuechentipps

Kategorien

• Gelee
• Obst
• Zitrone

Zutaten

Zubereitung

Für dieses Rezept Zitrusfrüchtegelee sollten wenigstens 1 Zitrone und 1 Limette ohne zusätzliche chemische Behandlung dabei sein. Früchte gut mit warmem Wasser abbürsten, trockenreiben. Von jeweils einer Zitrone und einer Limette ringsum mit einem Messer die Haut abschälen, auf einem Küchenbrett auf die Innenseite umdrehen und mit Dem Messer soviel wie möglich von der restlichen weißen Innenhaut der Schalen abschneiden. Alles in einen kleinen Kochtopf geben. Zusammen mit einem Viertel Liter (250 ml) Wasser 10 Minuten durchkochen. In der Zwischenzeit von einer Orange, 2 Limetten, und 3 Zitronen den Saft auspressen und gleich in einen Messbecher umfüllen. Die ausgekochte Fruchtschale durch ein Sieb abseihen, den Kochsud ebenfalls mit in den Messbecher zum Saft geben. Bis auf die Marke von einem halben Liter (500 ml) mit kaltem Wasser auffüllen. Die gesamte Flüssigkeit in einen Kochtopf umfüllen. 500 g Gelierzucker 1 plus 1 mit dem Rührlöffel gut unterrühren. 3 - 4 kleinere, gut mit heißem Wasser ausgespülte Gläser mit Schraubdeckel, zur Seite stellen. Die gesamte Flüssigkeit im Topf unter ständigem Rühren einmal aufkochen, anschließend noch 5 Minuten sprudelnd weiter kochen lassen. Jetzt nach Wunsch 3 - 4 EL Orangenlikör, oder Whisky unter das Gelee einrühren und noch heiß in die vorbereiteten Gläser einfüllen. Den Deckel fest zuschrauben, die Gläser für 5 - 10 Minuten auf den Kopf stellen, anschließend wieder umdrehen und abkühlen lassen.

Tipp:

Dieses Gelee hat einen pikanten Fruchtgeschmack und ist auf diese Art der Zubereitung nicht so sehr bitter. Auch als Mitbringsel für eine kleine Einladung ist dies eine etwas andere Geschenkidee für Feinschmecker. Man kann auch jedes Glas zuerst ohne Alkohol einfüllen, anschließend in jedes einzelne Glas 1 - 2 EL mit jeweils einer anderen Alkoholsorte abschmecken. Natürlich schmeckt dieses Fruchtgelee auch ohne zusätzliche Alkoholzugabe, sehr lecker.