Zutaten
| 3 | | | Eier (Schnee), auch ganze Eier möglich |
| 300 | Gramm | | Staubzucker |
| 1 | | | Vanillezucker |
| 1/4 | Ltr. | | Öl |
| 400 | Gramm | | Geraspelte, ausgedrückte Zucchini |
| 350 | Gramm | | Mehl |
| 100 | Gramm | | Gemahlene Nüsse |
| 1 | Messersp. | | Natron |
| 3 | klein. | | Löffel Zimt |
| 1/2 | Pack. | | Backpulver |
| | | | Marillenmarmelade |
| | | | Schokolade für die Glasur |
|
|
Zubereitung
1. Rührteig anfertigen. Danach Zucchini, Mehl, Schnee einrühren.
2. In eine Kastenform füllen und bei 170 Grad etwa 50 Minuten backen.
3. Mit zuckerglasur überziehen oder heißer Marmelade bestreichen, danach mit heißer Schokolade überziehen.
|