Zutaten
| | | | Broccoli in Röschen geteilt, und blanchiert, |
| | | | -- abgeschreckt |
| 2 | | | Schalotten |
| 2 | | | Knoblauchzehen |
| 0,2 | Ltr. | | Hühnerbrühe |
| 1 | Becher | | Süße Sahne (250g) |
| 50 | Gramm | | Parmesankäse, gerieben |
| | | | Olivenöl |
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Zubereitung
Schalotten und Knoblauch in Olivenöl in einer großen Pfanne glasig dünsten, mit Wein und Sahne ablöschen. Den Broccoli dazugeben und alles 5-8 Min. köcheln lassen. Sauce und Broccoli sollen sich gut verbinden. Anschließend die gekochten Bandnudeln dazu.
Wer möchte, gibt noch in Olivenöl geröstete Pinienkerne (mit dem Öl) hinzu und etwas geriebenen Parmesan.
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