Zutaten
| 2 | Essl. | | Fenchelsamen |
| 2 | Essl. | | Kümmel |
| 2 | Essl. | | Anis |
| 1 | Essl. | | Koriander |
| | | | Nach belieben 1/2 El Boxhornklee |
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Zubereitung
Alle Zutaten in der Moulinette oder ähnlichem Gerät fein mahlen. In einem gut schließenden Glas aufbewahren Für 500g Mehl nimmt man etwa 2 EL Gewürz. Bei Weißbrot höchstens eine Messerspitze. Das ist Geschmacksache. Wenn man kleine Mengen herstellt, hat man die Garantie, dass das Gewürz nicht ausraucht. Anmerkung: Mir wären persönlich 2 El wie oben angegeben vermutlich zuviel auf 1 Pfund Mehl. Ich würde 1 Tl empfehlen und nach belieben stärker würzen.
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