Zutaten
| 1 | Ltr. | | Milch |
| 1 | Prise | | Salz |
| 125 | Gramm | | Buchweizen |
| 20 | Gramm | | Butter |
| | | | Rübensirup oder Honig |
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Zubereitung
Den Buchweizen mit heissem Wasser abspülen. Die Milch mit der Prise Salz kurz aufkochen lassen und dann den Buchweizen dazu geben. Das ganze dann 20 25 Minuten unter ständigen Rühren (Achtung: setzt leicht an) köcheln lassen. Die Fertige Grütze kann sich dann jeder, je nach Geschmack mit Butter, Hohnig oder Zucker (Zucker ist allerdings nicht üblich gewesen) selber "würzen". Wer Brei / Grütze mag für den ist das Rezept genau richtig. Für alle anderen kostet es schon etwas Überwindung. Die Idee für das Rezept entstammt dem Buch:Wikinger Kochbuch von Dr. Tom Bloch-Nakkerud
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