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Zutaten
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ZubereitungDas Mehl mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren. 30 g Butter zerlassen, mit den Eiern, Salz und Zucker unterrühren. Die Orange heiß abwaschen, sehr dünn schälen, und die Schale dann in schmale Streifen schneiden. 150 g Butter und Zucker schaumig schlagen. Orangenstreifen, 6 El Orangenlikör und die Mandeln zugeben. Eine Crepe-Pfanne ausfetten und heiß werden lassen. Den Teig zu acht dünnen Crepes ausbacken. Die Crepes mit der Füllung bestreichen und zweifach zusammenklappen. Dann in eine feuerfeste Form schichten. Den restlichen Orangenlikör erwärmen und anzünden. Die Crepes damit flambieren. |
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