Zutaten
| 2 | Scheiben | | Toastbrot |
| 500 | Gramm | | Rinderhack |
| 2 | | | Eier |
| 80 | Gramm | | Kokosraspeln |
| | | | Salz, Cayennepfeffer |
| 1 1/2 | Essl. | | Curry |
| 20 | Gramm | | Butter |
| 30 | Gramm | | Butterschmalz |
| 2 | Essl. | | Zitronensaft |
| 225 | Gramm | | Mango-Chutney (aus dem Glas) |
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Zubereitung
Toastbrot entrinden und einweichen. Rinderhack, Eier, 50 g Kokosraspeln, Salz, Cayennepfeffer und das ausgedrückte Toastbrot miteinander verkneten. Curry leicht in Butter anschwitzen, zum Fleischteig geben und 24 kleine Hackbällchen formen. Anschließend in heißem Butterschmalz von allen Seiten braten und warm stellen. Bratensatz mit Zitronensaft ablöschen und Mango-Chuthey unterrühren.
Die Hackbällchen in der Sauce anrichten, mit 30 g Kokosraspeln bestreuen. Dazu schmeckt Reis und ein bunter Salat.
Zubereitungszeit: 20 min
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