Zutaten
| 4 | | | Schweineschnitzel |
| 2 | | | Eier |
| 100 | Gramm | | Erbsen, TK |
| 100 | Gramm | | Champignons, blättrig geschnitten |
| 100 | Gramm | | Käse, geriebener |
| 1 | Bund | | Petersilie, gehackt |
| 2 | Essl. | | Mehl |
| | | | Salz und Pfeffer |
| | | | Öl zum Frittieren |
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Zubereitung
Aus Eiern, Erbsen, Champignons, Petersilie und dem Reibkäse eine Panade herstellen. Die Eier dabei nicht zu viel schlagen, nur mit einer Gabel verrühren. Die Schnitzel leicht klopfen und an den Rändern leicht einschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen, in das Mehl tauchen und mit der Panade ummanteln. Die Schnitzel im Öl schwimmend frittieren. Als Beilage passt Blattsalat.
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