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Düsseldorfer Senfsuppe

( 1 Rezept )

Kategorien

  • Suppe
  • Senf
  

Zutaten

1groß. Stange Lauch
2Essl. Butter
2Essl. Mehl
1Ltr. Gemüsebrühe
250Gramm Crème fraîche
2Essl. Senf extra scharf
1Essl. Senf mittelscharf
1Essl. Senf bayrisch süß
   Salz
2Teel. Zucker
  

Zubereitung

Lauch in der Butter andünsten, anschließend Mehl darüberstäuben, Brühe angießen, aufkochen. 10 Minuten bei geringer Hitze garen. Crème fraîche und Senf unterrühren und mit Salz und Zucker pikant abschmecken.

Quelle

 Anke
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