Zutaten
| 6 | | | Hart gekochte Eier |
| 100 | Gramm | | Weiche Butter |
| 1 | Essl. | | Zitronensaft |
| | | | Salz |
| | | | Pfeffer |
| 2 | Teel. | | Sardellenpaste |
| 1 | | | Knoblauchzehe gepresst |
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Zubereitung
Eier schälen, halbieren, das Eigelb sorgfältig herauslösen und in eine Schüssel geben. Eiweiß unten etwas flach schneiden und zugedeckt beiseite stellen. Butter und Zitronensaft schaumig rühren. Sardellenpaste und Knoblauchzehe darunter mischen. Eigelb mit einer Gabel gut zerdrücken und unter kräftigem Rühren unter die Buttermischung geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Spritzbeutel die Creme in die vorbereiteten Eier füllen. Kühl servieren.
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