Zutaten
| 5 | | | Eier |
| 100 | Gramm | | Zucker |
| 150 | Gramm | | Mandeln, gerieben |
| 50 | Gramm | | Semmelbrösel |
| 1 | Teel. | | Anis, (gemahlen) |
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Zubereitung
Eier trennen, Eigelbe, 2 EL Wasser und 75 g Zucker schlagen, bis die Creme locker und hell ist. Eiweiß steif schlagen, dann nach und nach den restlichen Zucker dazugeben. Mandeln, Semmelbrösel, Anis vermischen, mit der Eiercreme vermischen und alles vorsichtig unter den Eischnee heben. Den Teig in eine gefettete Napfkuchenform füllen, in den kalten Backofen schieben und auf 180 °C schalten. Etwa 50 Min. backen. Im ausgeschalteten Backofen noch 10 Min. stehen lassen.
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