Erbsen mit Minze

( 2 Personen )

Zutaten

1	Tasse	Wasser
500	Gramm	Erbsen, frisch oder tiefgekühlt
1	Essl.	Distelöl
1	Essl.	Mandelmus
		Salz, Muskat
1-2	Essl.	Minze, frisch

Zubereitung

Wasser im Topf erhitzen. Erbsen dampfgaren. Distelöl erwärmen. Mandelmus einrühren. Restliches Kochwasser dazu, köcheln bis es sämig ist. Erbsen und Mandelcreme vorsichtig vermengen. Mit salz und Muskat abschmecken. Minze unterheben.

Quelle

Ulrike Geilfus in Küchentipps

Erfasst von Bianca Kellerer am 26.10.2007

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