FENCHELSALAT MIT ORANGEN UND OLIVEN

( 4 Portionen )

Zutaten

2		Fenchelknollen
3		Orangen
30		Schwarze Oliven
		-- entsteint
1		Zitrone
		-- den Saft
2	Essl.	Olivenoel
		Schwarzer Pfeffer
		-- gemoerst
1	Prise	; Salz

Zubereitung

Orangen filetieren, Fenchelknollen in feine Streifen schneiden und in eine Schuessel geben. Mit dem Saft einer Zitrone marinieren - 20 Minuten durchziehen lassen. Dann Oliven und Orangen dazugeben und mit gemoersten Pfeffer und Salz abschmecken.

Der Salat ist ein idealer Begleiter zu Fisch, Fleisch oder einem knusprigen Baguette.

Quelle

Ulrike G./Küchentipps

Erfasst von Therese Fleßner am 04.03.2009

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FENCHELSALAT MIT ORANGEN UND OLIVEN

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