Zutaten
| 1 | Glas | | Öl (250 ml) |
| 150 | Gramm | | Zucker |
| 350 | Gramm | | Mehl |
| 2 | Teel. | | Backpulver |
| 8 | | | Eier |
| 1-1 1/2 | kg | | Pflaumen |
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Zubereitung
Zucker und Öl verrühren. 3 Eier verrühren bis schaumig-cremig. Nach und nach 2 mal 2 Eier hinzufügen. Das letzte Ei hinzufügen. Immer lange rühren bis Eiercreme. Mehl sieben 2-3 löffelweise hinzufügen. Nicht lange rühren. Form einfetten und ausmehlen. Zwei drittel der Teigmenge in die Form geben. Pflaumen drauflegen. Restlichen Teig verdünnt (8-10 EL Wasser) darüber geben. 40-50 min bei 170-175 Grad backen.
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