Zutaten
| | | | Vorbereitungszeit, 1 Stunde und 30-40 Minuten |
| 1 | kg | | Kartoffeln |
| | | | Salz |
| | | | Muskatnuss |
| | | | Pfeffer zum würzen |
| | | | Buliong zum Soße bereiten |
| 1 | mittl. | | Zwiebel |
| 3 | Essl. | | Öl |
| 1 | Essl. | | Currypulver |
| 300 | Gramm | | Mehl |
| 100 | Gramm | | Geriebner Parmesan |
| 80 | Gramm | | Butter |
| 250 | Gramm | | Hähnchenleber |
| 2 | Essl. | | Brendy |
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Zubereitung
Kartoffeln kochen und warm pellen, durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Zwiebel zerhacken, mit Öl gold anbraten. die Hälfte des Körry dazu geben und etwas anrösten, mit etwas Buliong ablöschen, etwa 5 Minuten weiter Köcheln lassen, danach Mehl, 50 G geriebnen Parmesan zu der Kartoffelmasse geben. mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Die Masse durchrühren bis sie eine feste Konsistenz erreicht hat. Von der Grundmasse Stücke abnehmen und zu einer fingerdicken Schlange rollen und in 3 Cm lange Stücke schneiden, auf eine Gabel oder auf eine Käsereibe Ecke andrücken dass sie die charakteristischen Rillen bekommen. In kochendes Salzwasser geben, sobald sie an die Oberfläche kommen, mit einem seilöffel herausnehmen und abtropfen lassen. Die Butter in einer kasserolle schmelzen und die vorher in Würfel geschnittene Hähnchenleber dazu geben. sobald sie Farbe bekommt mit Brendy abspritzen, mit 1-2 Suppenlöffel Boulion ablöschen. Den Rest Curry dazu geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, noch 10 Minuten auf mittlerer Flamme weiter kochen. Die Gnocchi in eine Servirschüssel geben. Die Sosse und dann den Rest parmesan druff .
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