Zutaten
200 | Gramm | | Marzipan zum Ausrollen |
| | | Für die Füllung: |
300 | Gramm | | Marzipanrohmasse |
75 | ml | | Grand Marnier |
45 | Gramm | | Gemahlene Pistazien |
300 | Gramm | | Halbbitterkuvertüre |
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Zubereitung
Aus Marzipan 50 runde Pralinenböden (Durchmesser 2 bis 2,5 cm) ausstechen (Dicke etwa 1 bis 2 mm). Alle Zutaten für Füllung vermengen. Die Masse in Spritzbeutel mit Lochtülle geben und kegelförmig auf die Pralinenböden spritzen. Kuvertüre zum Überziehen temperieren. Pralinen auf Pralinengabel setzen und kurz in die Kuvertüre tauchen. Garnitur: kandierte Veilchenblüten.
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