kuechentipps

Kategorien

• Lauch
• Käse
• Überbacken

Zutaten

Zubereitung

Lauch ist reich an Eisen und Kalium

Den Lauch in Fünf-Zentimeter-Stücke schneiden. Die Zwiebeln würfeln. Beides zusammen in heißer Butter glasig schwitzen. Mit Weißwein ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zitronensaft und Zucker abrunden.

Lorbeerblatt und Thymian dazugeben und bei mäßiger Hitze sechs bis acht Minuten dünsten. Béchamel-Sauce und Sahne vermischen und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Zucker, Zitronensaft, Worcestersauce würzen.

Das Gemüse in eine gefettete Auflaufform legen, mit der Sauce überziehen, dem Reibekäse bestreuen und bei 200 Grad im Backofen 15-20 Minuten überbacken.

Mit dem fein gehackten Basilikum bestreuen und auftragen.

Zubereitungszeit: etwa 45 Minuten