kuechentipps

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Zutaten

Zubereitung

-die Früchte werden 12 Std eingeweicht...ich mach es immer über Nacht, das reicht meiner Meinung -die eingeweichten Birnen mit dem Einweichwasser ca 5 Min. aufkochen! -Teig herstellen, nicht zu nass führen!
- wenn schön durchgearbeitet, Früchte und Nüsse mit der Hand unterarbeiten! -Brühe für den Teig verwenden -der Teig muss zugedeckt 12 Stunden Zeit haben zum Ruhen und Gehen an einem warmen Ort!!!!! -grooooooooooooße Teigschüssel verwenden!!!!!!!
- in Kastenform geben oder Laibe formen , Teig ist sehr klebrig

Backen: 200° C ca. 45Min. bis 1 Stunde anschließend mit Zuckerwasser oder Wasser bzw. mit Birnenbrühe streichen, damit sie schön glänzen

Ergibt ca. 3 bis 5 Brote

Tipp: Ich verdopple oder verdreifache die Früchtemenge, je nach Geschmack, außer Birnen und Zwetschgen, die bleiben so wie angegeben. dadurch wird das Brot noch fruchtiger und feuchter.

Lieben Gruß Christine